des lentilles parfaitement tendres au Thermomix
Les lentilles font partie de ces aliments simples, économiques et pleins de bienfaits. Riches en protéines végétales et en fibres, elles s’intègrent aussi bien dans un repas végétarien que comme accompagnement d’un plat principal. Pourtant, leur cuisson peut parfois être délicate : trop fermes ou au contraire trop molles. Avec le Thermomix, la cuisson devient enfin uniforme et sans stress. Voici comment cuire parfaitement vos lentilles au Thermomix, qu’elles soient vertes, blondes ou corail.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
5 minutes
Temps de
cuisson
25 minutes
Temps total
30 minutes
Recette pour
4 personnes
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 et TM31
Ingrédients
250 g de lentilles vertes (ou blondes)
800 g d’eau
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail (facultatif)
1/2 cube de bouillon de légumes (ou 1 c. à café de bouillon déshydraté maison)
1 pincée de sel (à ajouter après cuisson)
Préparation et cuisson des lentilles au thermomix
Rincer les lentilles : Placez les lentilles dans le panier cuisson, rincez-les abondamment à l’eau froide pour enlever l’amidon et les impuretés.
Préparer la cuisson : Versez 800 g d’eau dans le bol du Thermomix. Ajoutez la feuille de laurier, la gousse d’ail et le bouillon de légumes. Insérez le panier contenant les lentilles.
Cuire les lentilles : Programmez 25 min / Varoma / vitesse 2. Vérifiez la cuisson à la fin : les lentilles doivent être tendres mais pas écrasées.
Assaisonner : Retirez le panier, laissez égoutter quelques instants puis salez à votre goût.
Servir ou intégrer dans une recette : Servez chaud en accompagnement ou laissez refroidir pour une salade.
La petite Astuce MiX Parfait
- Rincer à l’eau froide avant cuisson pour enlever l’amidon et faciliter la digestion.
- Ajouter une pincée de bicarbonate dans l’eau de cuisson pour des lentilles plus tendres.
- Glisser une carotte ou un oignon dans le bol pour parfumer naturellement.
- Toujours saler après cuisson, sinon la peau durcit.
- Laisser reposer 5 minutes dans le panier après cuisson : les lentilles finissent de gonfler doucement.
FAQ Cuisson des lentilles au thermomix
Peut-on utiliser toutes les variétés de lentilles avec le Thermomix ?
Oui, qu’elles soient vertes, blondes, corail ou noires, le Thermomix s’adapte. Il suffit d’ajuster le temps de cuisson (15 min pour les corail, 25 min pour les vertes).
Faut-il mettre le gobelet doseur pendant la cuisson ?
Non, retire-le pour laisser s’échapper la vapeur et éviter le débordement.
Peut-on cuire les lentilles avec des légumes ?
Oui, tu peux ajouter des dés de carotte, d’oignon ou de poireau dans le bol avec l’eau de cuisson pour un plat complet et parfumé.
