Préparez une soupe de potimarron et pomme de terre onctueuse et réconfortante au Thermomix
Le potimarron fait partie de ces légumes magiques : pas besoin de l’éplucher, il cuit vite, il est naturellement sucré et donne un velouté d’une douceur incomparable. Associé à la pomme de terre, on obtient une soupe réconfortante, idéale pour les soirées d’hiver, les repas légers ou le batch cooking du dimanche. Voici ma version optimisée pour le Thermomix, pensée pour obtenir une texture lisse, bien chaude et sans surveillance.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
10 minutes
Temps de
cuisson
25 minutes
Temps total
35 minutes
Recette pour
4 à 5 bols
tHERMOMIX
Thermomix TM6 et TM5
Ingrédients
1 petit potimarron (environ 700 g, non épluché)
300 g de pommes de terre
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
20 g d’huile d’olive
700 g d’eau
1 cube de bouillon de légumes sans additifs
1 pincée de sel (à ajuster)
Poivre
1 petite cuillère de crème fraîche ou végétale (optionnelle)
Préparation et cuisson de la soupe de potimarron et pomme de terre au thermomix
Préparer les légumes : Couper le potimarron en deux, retirer les graines. Garder la peau. Découper en gros cubes. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Éplucher l’oignon et l’ail.
Faire revenir au Thermomix : Mettre l’oignon et l’ail dans le bol. Mixer 5 sec / vitesse 5. Racler les parois puis ajouter l’huile d’olive. Faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1 (ou Varoma si TM5).
Cuisson de la soupe : Ajouter le potimarron, les pommes de terre, l’eau et le cube de bouillon. Cuire 25 min / 100°C / vitesse 1, gobelet en place.
Mixer pour un velouté parfait : Mixer 1 min / vitesse 10, en augmentant progressivement. Ajuster sel, poivre et ajouter un filet de crème si souhaité.
La petite Astuce MiX Parfait
- Ajouter une petite noisette de beurre en fin de mixage pour une texture plus veloutée.
- Glisser une branche de thym dans la cuisson pour renforcer la saveur.
- Cuire le potimarron avec la peau pour plus de goût et une meilleure tenue.
- Mettre une pincée de bicarbonate dans l’eau de cuisson pour des légumes plus tendres.
- Mixer plus longtemps après quelques minutes de repos : la soupe devient naturellement plus lisse.
FAQ Soupe de potimarron et pomme de terre au thermomix
Ma soupe est trop épaisse, que faire ?
Ajoute simplement un peu d’eau chaude puis mixe 10 secondes à vitesse 6.
Peut-on remplacer le potimarron par un autre légume ?
Oui : butternut, potiron ou même carottes fonctionnent parfaitement avec la même cuisson.
Comment rendre la soupe plus nourrissante ?
Ajoute 50 à 80 g de lentilles corail en début de cuisson : elles fondent et épaississent naturellement.
