Préparez un riz basmati léger, parfumé et parfaitement cuit au Thermomix
La cuisson du riz basmati peut sembler simple, mais obtenir des grains bien séparés, parfumés et non collants est un vrai défi. Avec le Thermomix, on gagne en précision et en régularité. Voici ma méthode testée et approuvée pour un riz basmati parfait, que ce soit pour accompagner un curry, un plat veggie ou une viande blanche.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
5 minutes
Temps de
cuisson
14 minutes
Temps total
19 minutes
Recette pour
4 personnes
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 et TM31
Ingrédients
300 g de riz basmati
900 g d’eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile neutre (facultatif, aide à garder les grains séparés)
Préparation et cuisson du riz basmati au thermomix
Rincer le riz sous l’eau froide dans une passoire jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
Laisser égoutter deux minutes.
Verser 900 g d’eau dans le bol.
Ajouter le sel.
Placer le panier cuisson dans le bol et y verser le riz.
Cuire 14 minutes, Varoma, vitesse 4.
À mi-cuisson, remuer légèrement le riz dans le panier avec une spatule.
À la fin du temps, retirer immédiatement le panier pour éviter une sur-cuisson.
Égrainer à la fourchette.
La petite Astuce MiX Parfait
- Rincer le riz jusqu’à eau totalement claire pour éviter qu’il ne colle.
- Ajouter une goutte d’huile dans l’eau pour garder des grains séparés.
- Laisser sécher le riz rincé 5 minutes avant cuisson pour un meilleur résultat.
- Soulever le panier dès la fin du temps de cuisson pour éviter qu’il ne gonfle trop.
- Égrainer à la fourchette pendant qu’il est encore chaud pour une texture parfaite.
FAQ cuisson du riz basmati au thermomix
Pourquoi mon riz basmati devient-il pâteux ?
Il n’a pas été assez rincé ou il a reposé trop longtemps dans la vapeur après cuisson.
Faut-il faire tremper le riz avant la cuisson ?
Ce n’est pas obligatoire, mais un trempage de 10 minutes améliore le parfum et la tenue des grains.
Puis-je utiliser la même méthode pour du riz thaï ?
Oui, mais réduis la cuisson à 12 minutes pour conserver sa texture souple.
