Préparez soupe de butternut savoureuse au Thermomix
Quand les soirées deviennent fraîches, rien ne vaut une bonne soupe butternut au Thermomix. Douce, veloutée et naturellement sucrée, elle plait autant aux enfants qu’aux adultes. Cette recette simple tire le meilleur de votre appareil : cuisson homogène, texture parfaite et goût préservé.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
10 minutes
Temps de
cuisson
25 minutes
Temps total
35 minutes
Recette pour
4 personnes
tHERMOMIX
Thermomix TM5, TM6 et TM31
Ingrédients
600 g de courge butternut, épluchée et coupée en morceaux
1 pomme de terre moyenne (environ 150 g), épluchée
1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
15 g d’huile d’olive
500 g d’eau
1 cube de bouillon de légumes
50 g de crème fraîche ou crème végétale (facultatif)
Sel, poivre, noix de muscade (selon goût)
Préparation et cuisson de la soupe de butternut au thermomix
Préparer la base aromatique : Mettre l’oignon et l’ail dans le bol. Mixer 5 sec / vitesse 5. Racler les parois avec la spatule. Ajouter l’huile d’olive, puis faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
Cuire les légumes : Ajouter la courge butternut, la pomme de terre, la carotte, l’eau et le cube de bouillon. Cuire 25 min / 100°C / vitesse 1.
Mixer pour obtenir un velouté : Ajouter la crème (facultatif), le sel, le poivre et la noix de muscade. Mixer 1 min / vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
La petite Astuce MiX Parfait
- Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu de lait de coco (sans sucre).
- Si la soupe est trop épaisse, ajoutez 50 à 100 g d’eau avant de mixer.
- Servez avec des graines de courge torréfiées ou des croûtons maison.
FAQ soupe de butternut au thermomix
Peut-on faire cette soupe butternut avec de la courge déjà cuite ?
Oui, tout à fait. Si votre courge est déjà cuite (vapeur ou rôtie), réduisez le temps de cuisson à 10 minutes seulement avant de mixer. Cela permet de préserver la texture et d’éviter une soupe trop liquide.
Comment rendre la soupe de butternut encore plus crémeuse sans ajouter de crème ?
Vous pouvez mixer plus longtemps (1 min 30 / vitesse 10) et ajouter une petite pomme de terre ou une carotte supplémentaire. Le Thermomix permet d’obtenir une texture naturellement veloutée grâce à la puissance de son mixage.
Peut-on remplacer la courge butternut par un autre légume ?
Oui. La courge musquée, le potimarron ou même la patate douce donnent d’excellents résultats avec les mêmes proportions et le même temps de cuisson.
