Préparez une purée de carotte douce et parfumée au cumin au Thermomix
La purée de carotte est un grand classique… mais avec une pointe de cumin, elle prend tout de suite une autre dimension. Cette version au Thermomix est onctueuse, bien parfumée sans être trop marquée, et surtout très simple à réaliser. C’est le genre de recette que je prépare aussi bien pour accompagner une viande blanche ou un poisson, que pour un repas léger ou un batch cooking de la semaine.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
5 minutes
Temps de
cuisson
20 minutes
Temps total
25 minutes
Recette pour
4 personnes
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 et TM31
Ingrédients
800 g de carottes
1 oignon jaune (facultatif mais recommandé)
1 c. à café rase de cumin moulu
300 g d’eau
20 g de beurre doux ou 2 c. à soupe de crème (au choix)
Sel fin
Poivre (facultatif)
Préparation et cuisson de la purée de carotte au cumin au thermomix
Préparation des légumes : Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher l’oignon et le couper en deux.
Hacher l’oignon : Mettre l’oignon dans le bol. Mixer 5 sec / vitesse 5. Racler les parois.
Cuisson des carottes : Ajouter les carottes, l’eau et une pincée de sel. Cuire 20 min / 100°C / vitesse 1.
Assaisonnement et mixage : Ajouter le cumin, le beurre (ou la crème) et un peu de poivre si souhaité. Mixer 30 à 45 sec / vitesse 7 à 8, selon la texture désirée.
Ajustement : Goûter, rectifier le sel et mixer à nouveau quelques secondes si nécessaire.
La petite Astuce MiX Parfait
- Ajouter une pointe de sucre pour révéler la douceur naturelle des carottes.
- Mixer la purée encore bien chaude pour une texture plus lisse.
- Faire revenir le cumin à sec quelques secondes pour renforcer son parfum.
- Ajouter un filet d’huile d’olive en fin de mixage pour plus d’onctuosité.
- Couper les carottes en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
FAQ purée de carotte au cumin au thermomix
Peut-on utiliser des carottes surgelées ?
Oui, elles conviennent très bien. Il suffit de prolonger la cuisson de 3 à 5 minutes.
Le cumin peut-il être remplacé ?
Oui, par du curry doux, du paprika ou une pincée de muscade.
Cette purée convient-elle aux enfants ?
Oui, en réduisant légèrement le cumin et sans poivre.
