Lentilles aux carottes au thermomix

Bol de lentilles aux carottes

Préparez des lentilles aux carottes fondantes et savoureuses au Thermomix

Les lentilles aux carottes font partie de ces plats rassurants qu’on aime préparer à l’avance et ressortir sans culpabilité. Au Thermomix, la cuisson est maîtrisée, les textures sont justes, et les saveurs ont le temps de se développer sans surveillance. C’est une recette que je conseille souvent aux parents pressés, aux sportifs ou à toute personne cherchant un plat complet, économique et naturellement riche en protéines végétales.

Difficulté

Facile

Temps de
préparation

10 minutes

Temps de
cuisson

25 minutes

Temps total

35 minutes

Recette pour

4 personnes

tHERMOMIX

Thermomix TM6 + TM5 et TM31

Ingrédients

250 g de lentilles vertes sèches

300 g de carottes

1 oignon jaune

1 gousse d’ail

700 g d’eau

1 cube de bouillon de légumes (ou 1 c. à café bombée)

1 feuille de laurier

1/2 c. à café de cumin moulu (optionnel)

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre (à ajuster en fin de cuisson)

Préparation et cuisson des lentilles aux carottes au thermomix

1

Préparer la base aromatique : Éplucher l’oignon et l’ail. Mettre dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5. Racler les parois. Ajouter l’huile d’olive, puis faire revenir 5 min / 120°C / vitesse 1.

2

Ajouter les légumes : Éplucher les carottes et les couper en rondelles fines. Les ajouter dans le bol et mélanger 5 sec / vitesse 3 / sens inverse.

3

Cuisson des lentilles : Rincer soigneusement les lentilles à l’eau froide. Les ajouter dans le bol avec l’eau, le bouillon, le laurier et le cumin. Cuire 25 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse, sans le gobelet doseur (remplacer par le panier cuisson).

4

Ajuster et servir : Retirer la feuille de laurier. Saler, poivrer selon votre goût. Servir chaud.

La petite Astuce MiX Parfait

  • Rincer les lentilles à l’eau tiède améliore leur digestion.
  • Ajouter la feuille de laurier en début de cuisson limite les ballonnements.
  • Saler uniquement en fin de cuisson pour garder des lentilles bien tendres.
  • Couper les carottes finement pour une cuisson homogène sans surcuire les lentilles.
  • Laisser reposer le plat 10 minutes après cuisson pour que les saveurs se lient.

FAQ lentilles aux carottes au thermomix

  1. Pourquoi mes lentilles sont-elles trop fermes ?

    Cela vient souvent d’une eau trop calcaire ou d’un sel ajouté trop tôt.

  2. Peut-on remplacer l’eau par du bouillon maison ?

    Oui, la compote de pommes ou le yaourt nature remplacent avantageusement le beurre tout en gardant une texture moelleuse.

  3. Cette recette convient-elle aux sportifs ?

    Oui, elle apporte des protéines végétales, des fibres et une énergie durable.