Préparez vos cookies parfaits au Thermomix pour le goûter
Ces cookies au Thermomix sont un classique indémodable. Idéals pour le goûter, un brunch ou un dessert improvisé, ils séduisent petits et grands par leur texture fondante et leurs pépites généreuses. Avec votre Thermomix, oubliez les grumeaux et gagnez un temps précieux : la pâte est prête en moins de 5 minutes.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
5 minutes
Temps de
cuisson
12 à 15 minutes
Temps total
20 minutes
Recette pour
16 cookies
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 et TM31
Ingrédients
100 g de beurre doux, coupé en morceaux
80 g de sucre roux
40 g de sucre blanc
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille (ou sucre vanillé)
180 g de farine
1/2 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat noir ou au lait
Préparation et cuisson des cookies au thermomix
Mettre le beurre, le sucre roux et le sucre blanc dans le bol. → 30 sec / vitesse 3.
Racler les parois, puis ajouter l’œuf et la vanille. → 15 sec / vitesse 3.
Ajouter la farine, la levure et le sel. → 20 sec / vitesse 4.
Ajouter les pépites de chocolat. → 10 sec / sens inverse / vitesse 2.
Former des boules de pâte de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Aplatir légèrement.
Enfourner 35 min à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Cuire au four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.
La petite Astuce MiX Parfait
- Texture parfaite : arrête la cuisson dès que les bords sont dorés, même si le centre semble mou ; il durcira en refroidissant.
- Beurre bien mou : si ton beurre sort du frigo, fais-le ramollir 30 sec / 37°C / vitesse 2 avant de démarrer la recette.
- Pépites bien réparties : utilise le sens inverse pour les incorporer sans les briser.
- Plus de croustillant : remplace 30 g de sucre roux par du sucre blanc et prolonge la cuisson de 2 minutes.
- Version sans œuf : remplace l’œuf par 50 g de compote de pomme (cela garde la texture moelleuse).
- Pâte à l’avance : garde-la jusqu’à 48 h au réfrigérateur, bien filmée, ou 2 mois au congélateur en boules prêtes à cuire.
- Cuisson parfaite au four : si ton four chauffe fort, réduis à 170°C pour éviter des bords trop secs.
- Astuce enfants : forme les cookies avec une petite cuillère à glace ; pratique et propre !
- Astuce sport : remplace 50 g de farine par 50 g de flocons d’avoine pour un apport en fibres.
FAQ Cookies au thermomix
Peut-on préparer la pâte à cookies à l’avance ?
Oui, sans problème. La pâte se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur, bien filmée. Tu peux aussi façonner les boules et les congeler : il suffira ensuite de les enfourner directement, en ajoutant 2 minutes de cuisson.
Comment obtenir des cookies bien moelleux ?
Le secret, c’est la cuisson ! Sors-les du four quand les bords commencent à dorer, même si le centre semble encore mou. En refroidissant, ils deviendront moelleux à cœur et légèrement croustillants autour.
Mes cookies s’étalent trop à la cuisson, pourquoi ?
Cela vient souvent d’un beurre trop fondu ou d’une pâte trop chaude. La solution : place la pâte 10 minutes au réfrigérateur avant de former les boules. Tu obtiendras des cookies plus épais et réguliers.
