Préparez un gâteau au chocolat et courgette moelleux et fondant au Thermomix
Le gâteau au chocolat et courgette fait partie de ces recettes étonnantes que l’on adopte immédiatement après la première bouchée. La courgette apporte un moelleux incomparable sans que son goût ne soit perceptible, ce qui en fait une option idéale pour intégrer des légumes en douceur… surtout auprès des enfants. Au Thermomix, la préparation devient encore plus simple : pas besoin de râper, tout se fait dans le bol en quelques secondes.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
10 minutes
Temps de
cuisson
30 minutes
Temps total
40 minutes
Recette pour
8 personnes
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 et TM31
Ingrédients
200 g de courgette (non épluchée, lavée)
200 g de chocolat noir pâtissier
3 œufs
100 g de sucre
80 g de farine
30 g de cacao non sucré
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
40 g d’huile neutre (tournesol ou colza)
Préparation et cuisson dU gâteau au chocolat et courgette au thermomix
Préparation de la courgette : Placer les morceaux de courgette dans le bol. Mixer 5 sec / vitesse 5.
Racler les parois puis recommencer 5 sec / vitesse 5. Réserver.
Fondre le chocolat : Mettre le chocolat en morceaux dans le bol. Mixer 10 sec / vitesse 10. Ajouter 20 g d’huile. Chauffer 3 min / 50°C / vitesse 2.
Préparer l’appareil à gâteau : Ajouter les œufs, le sucre, la farine, le cacao, la levure, le sel et les 20 g d’huile restants. Mélanger 20 sec / vitesse 5. Ajouter la courgette râpée. Mélanger 10 sec / vitesse 4.
Cuisson : Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson. Cuire 30 minutes à 180°C (four préchauffé). Vérifier la cuisson : la lame doit ressortir légèrement humide, le gâteau doit rester fondant. Laisser tiédir avant de démouler.
La petite Astuce MiX Parfait
- Ajouter une pincée de bicarbonate pour un gâteau encore plus aérien.
- Presser légèrement la courgette pour éviter l’excès d’humidité.
- Saupoudrer le moule d’un peu de cacao pour éviter qu’il n’attache.
- Mélanger quelques secondes de plus après ajout de la courgette pour une texture homogène.
- Laisser reposer le gâteau 10 minutes dans le moule avant de démouler pour qu’il se tienne mieux.
FAQ gâteau au chocolat et courgette au thermomix
Pourquoi ajoute-t-on de la courgette dans un gâteau au chocolat ?
Elle apporte du moelleux naturellement, sans beurre, sans modifier le goût final.
Dois-je éplucher la courgette ?
Non, la peau disparaît complètement au mixage et apporte même une meilleure texture.
Comment éviter que le gâteau soit trop humide ?
Presse la courgette avant de la mettre dans le bol et vérifie la cuisson à la lame.
