Savourez des carrot cupcakes maison, faciles et légers grâce au Thermomix
Les carrot cupcakes ont tout pour plaire : un goût délicatement sucré, une texture fondante et un parfum d’épices réconfortant. Grâce au Thermomix, la préparation devient un vrai jeu d’enfant ! Cette recette allie gourmandise et équilibre, parfaite pour le goûter, un brunch ou un dessert léger.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
15 minutes
Temps de
cuisson
20 minutes
Temps total
35 minutes
Recette pour
12 cupcakes
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 + TM31 et Friend
Ingrédients
Pour les cupcakes
250 g de carottes épluchées et coupées en morceaux
120 g de sucre de canne
2 œufs
100 g d’huile de tournesol
150 g de farine
70 g de poudre d’amande
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate
1 c. à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
Pour le glaçage léger
200 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
50 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation et cuisson dU gâteau aux noix au thermomix
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).
Mixer les carottes : placer les morceaux dans le bol, puis mixer 5 s / vitesse 6. Racler les parois.
Ajouter les œufs, le sucre et l’huile. Mélanger 20 s / vitesse 4.
Incorporer la farine, la poudre d’amande, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Mélanger 15 s / vitesse 4.
Répartir la pâte dans les moules aux ¾ de leur hauteur.
Cuire au four 20 minutes à 180 °C. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
Préparer le glaçage : dans le bol propre, mettre le fromage frais, le sucre glace et la vanille. Mixer 15 s / vitesse 3.
Étaler ou pocher le glaçage sur les cupcakes froids.
La petite Astuce MiX Parfait
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié de l’huile par de la compote de pomme.
- Ajoutez quelques zestes d’orange pour une touche fruitée.
- Si vous aimez le croquant, incorporez des noix concassées avant cuisson.
FAQ Carrot cupcakes au thermomix
Peut-on utiliser des carottes râpées déjà prêtes ?
Oui, mais réduisez légèrement le temps de mixage pour éviter une purée.
Comment éviter que les cupcakes soient trop denses ?
Ne pas trop mixer après ajout de la farine ; cela préserve la légèreté de la pâte.
Le glaçage peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, conservez-le au frais dans une boîte fermée jusqu’à 48 h, puis fouettez rapidement avant utilisation.
