Préparez une Soupe de potimarron onctueuse au Thermomix
Quand les températures chutent, la soupe de potimarron est une valeur sûre. Douce, veloutée et légèrement sucrée, elle réchauffe les soirées d’automne et plaît autant aux enfants qu’aux grands. Grâce au Thermomix, on obtient une texture parfaitement lisse, sans effort et en un temps record. Voici ma version simple et savoureuse de la soupe de potimarron au Thermomix, idéale pour un repas léger ou en entrée.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
10 minutes
Temps de
cuisson
25 minutes
Temps total
35 minutes
Recette pour
4 personnes
tHERMOMIX
Thermomix TM5, TM6 et TM31
Ingrédients
800 g de potimarron (non épluché si bio, coupé en morceaux)
1 oignon jaune
1 carotte
1 pomme de terre moyenne
1 gousse d’ail
600 g d’eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de muscade (facultatif)
Sel, poivre selon goût
Préparation et cuisson de La soupe de potimarron au thermomix
Préparer les légumes : Laver et couper le potimarron, la carotte et la pomme de terre en morceaux. Éplucher l’oignon et l’ail.
Faire revenir les aromates : Mettre dans le bol : l’oignon, l’ail et l’huile d’olive. → 3 min / 120°C / vitesse 1 (sans le gobelet doseur).
Cuire la soupe : Ajouter le potimarron, la carotte, la pomme de terre, l’eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. → 25 min / 100°C / vitesse 1.
Mixer pour obtenir un velouté : Ajouter la muscade. Mixer progressivement : → 30 s / vitesse 5, puis 1 min / vitesse 9. (Augmenter la vitesse progressivement pour éviter les projections.)
Rectifier l’assaisonnement : Goûter et ajuster en sel, poivre ou eau selon la texture souhaitée.
La petite Astuce MiX Parfait
- Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez 20 g de crème légère ou de lait de coco en fin de mixage.
- Si votre potimarron n’est pas bio, retirez la peau (plus épaisse).
- Un filet d’huile de noisette ou quelques graines torréfiées au moment du service apportent une touche gourmande.
FAQ Soupe de potimarron au thermomix
Faut-il éplucher le potimarron avant de le mettre dans le Thermomix ?
Non, ce n’est pas nécessaire si ton potimarron est bio : sa peau devient tendre à la cuisson et se mixe parfaitement. Si ce n’est pas le cas, tu peux l’éplucher pour éviter les petits morceaux de peau plus durs.
Peut-on ajouter d’autres légumes à la soupe de potimarron ?
Oui ! Le potimarron se marie très bien avec la carotte, le panais, la patate douce ou même un peu de poireau. Ces légumes renforcent la douceur et la texture veloutée.
Comment obtenir une soupe de potimarron encore plus onctueuse ?
Tu peux ajouter un peu de crème légère, de lait de coco ou même une petite pomme de terre supplémentaire avant la cuisson. Le Thermomix fera le reste grâce à son mixage puissant.
