Préparez de délicieuses verrines apéro fraîches et équilibrées au Thermomix
Vous recevez à l’improviste ou vous voulez simplement sublimer votre apéritif ? Ces verrines apéro Thermomix allient fraîcheur, texture et saveurs équilibrées. Faciles à réaliser, elles se préparent en un tour de main avec votre Thermomix pour régaler vos invités sans stress.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
25 minutes
Temps de
cuisson
00 minutes
Temps total
25 minutes
Recette pour
8 à 10 verrines
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 + TM31 et TM Friend
Ingrédients
200 g de tomates cerises
1 avocat mûr
150 g de fromage frais nature (type petit suisse)
1 citron (jus)
1 gousse d’ail
Quelques branches de ciboulette
Sel, poivre
50 g de concombre (petits dés)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Option croquant : graines de sésame ou pignons
Préparation des verrines apéro au thermomix
Préparer les ingrédients
Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux.
Placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes / vitesse 5 pour obtenir des petits morceaux.
Réservez dans un saladier.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.
Mettez l’avocat, le jus de citron, la gousse d’ail, le sel et le poivre dans le bol.
Mixez 10 secondes / vitesse 6 jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Incorporez le fromage frais et l’huile d’olive. Mélangez 5 secondes / vitesse 3.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Monter les verrines
Dans chaque verrine, déposez d’abord une cuillerée de crème d’avocat.
Ajoutez ensuite une couche de tomates cerises mixées.
Parsemez de dés de concombre.
Terminez par une touche de ciboulette ciselée et quelques graines pour le croquant.
La petite Astuce MiX Parfait
- Frottez l’intérieur des verrines avec un demi-citron pour éviter l’oxydation de l’avocat.
- Égouttez toujours les légumes mixés quelques minutes pour des couches bien nettes.
- Passez le fromage frais 10 minutes au congélateur avant mixage pour une texture plus ferme.
- Utilisez une poche à douille (ou un sac congélation coupé) pour un montage propre et rapide.
- Ajoutez une pincée de sel en fin de mixage seulement, pour mieux ajuster l’assaisonnement.
FAQ Verrines apéro au thermomix
Comment éviter que les verrines rendent de l’eau ?
Salez légèrement les légumes, laissez-les dégorger, puis égouttez avant le montage.
Peut-on remplacer le fromage frais ?
Oui, par du yaourt grec égoutté, du skyr ou une alternative végétale nature.
Peut-on ajouter d’autres légumes dans cette verrine ?
Oui, sans problème. Vous pouvez intégrer des légumes comme la courgette crue râpée puis bien égouttée, la carotte finement mixée, le poivron grillé ou encore la betterave cuite. L’essentiel est de limiter l’excès d’eau pour conserver de jolies couches et une bonne tenue en verrine.
