Gratin de potimarron et pomme de terre au thermomix

Plat de gratin de potimarron et pomme de terre

Préparez un gratin de potimarron et pommes de terre doux et réconfortant au Thermomix

Quand les températures baissent, ce gratin de potimarron et pomme de terre au Thermomix s’impose naturellement à table. Il coche toutes les cases : des légumes de saison, une texture fondante, une préparation sans stress et un résultat qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Le Thermomix permet ici de gagner un temps précieux, tout en maîtrisant parfaitement la cuisson et l’assaisonnement.

Difficulté

Facile

Temps de
préparation

15 minutes

Temps de
cuisson

35 minutes

Temps total

50 minutes

Recette pour

4 personnes

tHERMOMIX

Thermomix TM6 + TM5 et TM31

Ingrédients

400 g de potimarron (épluché, en cubes)

500 g de pommes de terre (épluchées, en rondelles fines)

1 oignon

200 ml de crème fraîche légère

100 ml de lait

80 g de fromage râpé (emmental ou comté)

1 pincée de noix de muscade

Sel fin

Poivre doux

Préparation et cuisson dU gratin de potimarron et pomme de terre au thermomix

Cuire les légumes

1

Préparer la base aromatique : Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix. Mixer 5 sec / vitesse 5. Racler les parois.

2

Ajouter le potimarron et les pommes de terre.

3

Mixer 4 sec / vitesse 4 pour obtenir des morceaux réguliers.

4

Ajouter le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade.

5

Cuire 15 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage.

Montage du gratin et cuisson au four

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Verser le contenu du bol dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé.

3

Enfourner 20 minutes à 180°C, jusqu’à obtenir une surface bien dorée.

La petite Astuce MiX Parfait

  • Saler légèrement les pommes de terre avant cuisson pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau
  • Couper les légumes à taille régulière pour une cuisson homogène
  • Frotter le plat à gratin avec un peu d’ail pour parfumer sans dominer
  • Laisser reposer le gratin 5 minutes hors du four pour qu’il se tienne mieux
  • Ajouter une pincée de muscade en fin de préparation pour préserver son parfum

FAQ gratin de potimarron et pomme de terre au thermomix

  1. Peut-on remplacer la crème par une alternative plus légère ?

    Oui, un mélange lait et fromage frais fonctionne très bien et allège le gratin.

  2. Le potimarron doit-il être précuit avant le gratin ?

    Non, le Thermomix assure une pré-cuisson parfaite avant le passage au four.

  3. Pourquoi mon gratin est-il parfois trop liquide ?

    Les légumes peuvent rendre de l’eau : évitez de trop charger en lait et crème.