Préparez des épinards savoureux et parfaitement cuits au Thermomix
Les épinards sont souvent redoutés à tort. Trop cuits, ils deviennent fades ; mal cuits, ils rendent trop d’eau. Avec le Thermomix, on peut maîtriser la cuisson des épinards au gramme et à la minute près, que ce soit pour un accompagnement rapide, une base de recette ou un plat sain pour toute la famille. Voici un guide clair et fiable, testé et ajusté pour un usage quotidien.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
5 minutes
Temps de
cuisson
entre 10 et 20 minutes
Temps total
entre 15 et 25 minutes
Recette pour
4 personnes
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 et TM31
Ingrédients
400 à 600 g d’épinards frais ou 400 g d’épinards surgelés
500 g d’eau
1 pincée de sel (facultatif)
cuisson des épinards au thermomix
Cuisson vapeur des épinards au Thermomix
Laver soigneusement les épinards et retirer les grosses tiges.
Mettre 500 g d’eau dans le bol.
Déposer les épinards dans le Varoma.
Programmer 15 min / Varoma / vitesse 1.
Égoutter légèrement si besoin.
Résultat : épinards bien verts, texture fondante, sans excès d’eau.
Cuisson des épinards surgelés au Thermomix
Méthode Varoma (recommandée)
500 g d’eau dans le bol
Épinards surgelés dans le Varoma
20 min / Varoma / vitesse 1
Méthode bol (rapide)
Épinards surgelés directement dans le bol
12 min / 100°C / vitesse 1, sans eau
Égoutter soigneusement
Cuisson des épinards hachés au Thermomix
Mettre les épinards frais dans le bol.
Mixer 5 sec / vitesse 5 (optionnel).
Programmer 8 min / 100°C / vitesse 1.
Égoutter à l’aide du panier cuisson si nécessaire.
Idéal pour quiches, sauces, gratins ou farces.
La petite Astuce MiX Parfait
- Ajouter une pincée de bicarbonate dans l’eau vapeur pour garder une belle couleur verte
- Égoutter dans une passoire et presser doucement avec le dos d’une cuillère
- Cuire les épinards sans couvercle du Varoma surchargé pour éviter la vapeur bloquée
- Assaisonner après cuisson, jamais avant
- Passer les épinards sous un filet d’eau froide après cuisson si utilisés froids
FAQ cuisson des épinards au thermomix
Pourquoi mes épinards deviennent-ils gris après cuisson ?
Ils ont été cuits trop longtemps ou à température trop élevée.
Faut-il enlever toutes les tiges ?
Uniquement les grosses tiges dures, les petites sont comestibles.
Les épinards perdent-ils leurs vitamines au Thermomix ?
La cuisson vapeur en conserve mieux que la cuisson à l’eau.
