Préparez une pâte à sel lisse et facile au Thermomix pour des créations réussies avec les enfants
La pâte à sel au Thermomix, c’est le classique des mercredis après-midi pluvieux. Trois ingrédients, quelques minutes au bol, et vous obtenez une pâte souple, facile à modeler et parfaite pour les petites mains. Avec le Thermomix, les proportions sont parfaitement homogènes et la texture est beaucoup plus régulière qu’à la main. Résultat : moins collante, plus agréable à travailler, et des créations qui sèchent sans fissurer.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
5 minutes
Temps de
séchage
24 à 48 h à l’air libre ou 2 à 3 h au four doux
Temps total
minimum 24 h à l’air libre ou minimum 2 h au four doux
Recette pour
environ 6 à 8 petites créations
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 et TM31
Ingrédients
200 g de farine
200 g de sel fin
150 g d’eau tiède
Colorant alimentaire en poudre ou liquide (optionnel)
Préparation et cuisson de la pâte à sel au thermomix
Mélanger les ingrédients secs. Mettre dans le bol 200 g de farine et 200 g de sel. Mixer 10 secondes / vitesse 3 pour bien homogénéiser.
Ajouter l’eau. Ajouter 150 g d’eau tiède. Pétrir 2 minutes / mode pétrin.
La pâte doit former une boule souple.
– Si elle colle : ajouter 1 cuillère à soupe de farine.
– Si elle est trop sèche : ajouter 1 cuillère à soupe d’eau.
Colorer la pâte (optionnel). Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire. Pétrir 30 secondes / mode pétrin.
Modeler : Former une boule et laisser reposer 10 minutes sous un torchon. Étaler au rouleau (environ 5 mm d’épaisseur) puis découper les formes.
Séchage ou cuisson :
Option 1 : Séchage à l’air libre : Laisser sécher 24 à 48 heures selon l’épaisseur.
Option 2 : Cuisson au four : Cuire à 90°C chaleur tournante pendant 2 à 3 heures.
Retourner les créations à mi-cuisson pour éviter l’humidité en dessous.
La petite Astuce MiX Parfait
- Ajoutez une cuillère à soupe de colle blanche dans la pâte pour la rendre plus résistante après séchage.
- Remplacez une petite partie de la farine par de la maïzena pour une texture plus fine et moins granuleuse.
- Piquez légèrement les grosses créations avec un cure-dent pour éviter les bulles d’air à la cuisson.
- Laissez toujours reposer la pâte 10 minutes sous un torchon avant de l’étaler : elle sera plus souple.
- Pour éviter que la pâte ne colle au plan de travail, saupoudrez légèrement de farine plutôt que d’en rajouter dans la préparation.
FAQ Pâte à sel au thermomix
Comment savoir si la pâte a la bonne texture ?
Elle doit être souple, non collante et former une boule lisse après le pétrissage.
Pourquoi la pâte devient-elle friable après séchage ?
Elle manque d’eau ou a séché trop rapidement à température trop élevée.
Peut-on peindre la pâte à sel avant cuisson ?
Il vaut mieux peindre après séchage complet pour éviter les craquelures.
