Préparez un gâteau sans œuf moelleux et fondant au Thermomix
Il y a des jours où l’on a envie d’un vrai gâteau maison… et plus un seul œuf dans le frigo. Bonne nouvelle : ce gâteau sans œuf au Thermomix n’est pas une recette “de secours”, mais un véritable gâteau du quotidien, moelleux, équilibré et très simple à réussir.
Je l’utilise souvent pour le goûter des enfants, mais aussi comme base à décliner (chocolat, fruits, citron). Le Thermomix fait tout le travail, sans stress.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
10 minutes
Temps de
cuisson
35 minutes
Temps total
45 minutes
Recette pour
6 à 8 parts
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 et TM31
Ingrédients
250 g de farine de blé
120 g de sucre (blanc ou roux)
1 sachet de levure chimique (≈ 11 g)
1 sachet de sucre vanillé
300 g de lait (ou boisson végétale)
80 g d’huile neutre (tournesol ou colza)
1 pincée de sel
Préparation et cuisson dU gâteau sans oeuf au thermomix
Préparer l’appareil : Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique). Graissez légèrement le moule.
Mettez dans le bol : le lait, l’huile, le sucre et le sucre vanillé. Mixez 30 sec / vitesse 4. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez 40 sec / vitesse 4. Raclez les parois, puis relancez 10 sec / vitesse 4 si nécessaire.
Versez la pâte dans le moule. Enfournez 35 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
La petite Astuce MiX Parfait
- Tamisez la farine pour obtenir une texture plus légère et homogène.
- Ajoutez une pincée de bicarbonate en plus de la levure pour renforcer le moelleux.
- Utilisez du lait à température ambiante pour une pâte plus régulière.
- Ne mélangez jamais trop longtemps après l’ajout de la farine.
- Laissez reposer la pâte 5 minutes avant d’enfourner pour une meilleure levée.
FAQ gâteau sans oeuf au thermomix
Peut-on remplacer le sucre par un autre ingrédient ?
Oui, le sucre peut être remplacé par du sucre de coco ou du sirop d’agave en ajustant légèrement la quantité de liquide.
Ce gâteau convient-il aux enfants ?
Oui, il est doux, sans œuf et sans ingrédients forts, parfaitement adapté au goûter des enfants.
Comment éviter que le gâteau soit sec ?
Respectez bien le temps de cuisson et vérifiez toujours avec la pointe d’un couteau avant de sortir le gâteau du four.
