Préparez une polenta crémeuse onctueuse et réconfortante au Thermomix
La polenta crémeuse au Thermomix fait partie de ces plats simples qui réconfortent immédiatement. Longtemps cantonnée au rôle d’accompagnement, elle mérite pourtant d’être mise en valeur pour sa texture fondante et sa capacité à s’adapter à toutes les envies. Grâce au Thermomix, fini la surveillance constante et les grumeaux : la cuisson est maîtrisée, régulière et sans effort. Une recette idéale pour les soirs pressés comme pour les repas équilibrés après le sport.
Difficulté
Facile
Temps de
préparation
5 minutes
Temps de
cuisson
20 minutes
Temps total
25 minutes
Recette pour
4 personnes
tHERMOMIX
Thermomix TM6 + TM5 et TM31
Ingrédients
120 g de polenta (semoule de maïs fine ou moyenne)
500 g d’eau
500 g de lait (ou boisson végétale non sucrée)
1 c. à café rase de sel
30 g de beurre
40 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
Préparation et cuisson de la polenta crémeuse au thermomix
Chauffage du liquide : Dans le bol du Thermomix, verser l’eau, le lait et le sel. Chauffer 10 min / 100°C / vitesse 1.
Cuisson de la polenta : Programmer 20 min / 95°C / vitesse 2. Verser la polenta en pluie par l’orifice du couvercle, dès le début du programme.
Finition crémeuse : À la fin de la cuisson, ajouter le beurre et le fromage râpé. Mélanger 30 sec / vitesse 3.
La polenta doit être lisse, souple et bien crémeuse. Ajuster la texture avec un peu de lait chaud si nécessaire.
La petite Astuce MiX Parfait
- Toujours verser la polenta en pluie pour éviter les grumeaux.
- Utiliser du lait tiède pour une texture plus douce et homogène.
- Ajouter le beurre hors cuisson pour un crémeux naturel.
- Couvrir la polenta 2 minutes avant de servir pour qu’elle se détende.
- Ajuster la texture avec un peu de liquide chaud, jamais froid.
FAQ polenta crémeuse au thermomix
Peut-on préparer la polenta à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien avec un peu de lait.
Comment éviter que la polenta accroche au fond du bol ?
Respectez la température et la vitesse indiquées, sans dépasser 95°C.
Peut-on rendre la polenta plus légère ?
Oui, en remplaçant une partie du lait par de l’eau et en réduisant le beurre.
